使い方
👍 来店ガイド
✅ 店の特徴
店名 ：蕎麦 蘇枋（そば すおう）
ジャンル ：蕎麦・居酒屋
食べログ ；3.49（記事掲載時）
スタイル ：椅子席（52席）
入りやすさ：★★★☆☆（普通）
滞在目安 ：90分
ベロベロ度：オーバーベロ
注意点 ：全席禁煙／価格はやや高め／週末は混雑
✅ 注文ルール
ドリンク ：口頭
料理点 ：口頭
✅ とり注！（まずは）
🔴 本山抹茶割り（770円）
🔴 愛知県産 稚鮎の天麩羅（880円）
✅ せんべろ情報
🔴 せんべろセット：❌
🔴 ハッピーアワー：❌
✅ おすすめポイント
1️⃣ 丁寧な調理を眺めながら飲めるオープンキッチン
2️⃣ 季節の肴とともにゆっくり酒が楽しめる
3️⃣ 最後は香りの良い細打ち蕎麦で締められる
− 目次 −
1️⃣ 今回紹介するお店
横浜駅直結のニュウマン横浜に店を構える「蘇枋（すおう）」。落ち着いた和の空間で、丁寧に仕立てた料理と上質な酒、そして締めには蕎麦が楽しめる大人の居酒屋だ。全体的に値段はやや高めだが、そのぶん確実に美味いものに出会える。自分へのご褒美に、少し贅沢な時間を過ごしたい時にぴったりの一軒である。今回は、自分へのご褒美も兼ねて、久々に訪問してみた。
2️⃣ 店舗情報
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🍶 店名：蕎麦 蘇枋（そば すおう）
▶️ ジャンル：蕎麦・居酒屋
▶️ スタイル：椅子席（52席）
▶️ アクセス：ニュウマン横浜9階（横浜駅直結）
▶️ 住所：横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜店 9F
▶️ ベロベロ度：オーバーベロ
▶️ 営業時間：11:00〜22:00
▶️ 定休日：
▶️ ホームページ → こちら
▶️ Ｘ → こちら
▶️ インスタ → こちら
▶️ 食べログ → こちら
3️⃣ せんベロ的楽しみ方（注文メニュー＆感想）
✅ 蕎麦屋のブレンド茶割り（825円）
今日はお茶割りが飲みたい気分だったので、まずは「蕎麦屋のブレンド茶割り」を注文してみた。勝手に抹茶色をイメージしていたので、出てきたときには少し驚いたが、味わいはスッキリとしていて飲みやすい。最初の一杯としては上々のスタートだ。
✅ 本山抹茶割り（770円）
他のお客さんに運ばれていくドリンクを見ていると「抹茶割り」を発見。もう一度メニューをよく見てみると「本山抹茶割り」があるではないか。求めていた理想的な抹茶色だ。爽やかな渋みが心地よく、スイスイと飲めてしまう。アルコールはあまり感じないが、気づけばだんだん酔ってくるので、しっかりお酒は入っているようだ。
✅ ホタルイカとウルイ蕾菜西京味噌和え（990円）
ホタルイカとウルイ、蕾菜を西京味噌で和えた春らしい一皿。濃厚な旨みのホタルイカに、ウルイのさっぱりシャキッとした食感と蕾菜のほろ苦さがよく合う。やさしい甘みの西京味噌が全体をまとめ、小鉢ながらも存在感がある。
✅ 厚焼き出汁巻き玉子焼き（1100円）
注文が入るごとに焼き上げる「厚焼き出汁巻き玉子焼き」。上品な出汁が、ふんわりとした玉子焼きの中からジュワッとあふれ出てくる。付け合わせの大根おろしに醤油を少し垂らして一緒に食べると、さっぱりとした味わいが加わり、さらに美味い。
✅ 愛知県産 稚鮎の天麩羅（880円）
稚鮎の天麩羅は春から初夏にかけての季節料理。小ぶりな鮎を丸ごと揚げており、外はサクッと香ばしく、中の身ははふんわり柔らかい。しっかりとしたほろ苦さがある大人の味。口に入れると鮎の風味がふわっと広がる。季節を感じつつ酒を飲むのは最高だ。
✅ せいろ（990円）
締めは「せいろ」。冷水でキュッと締められた、エッジの効いた美味い蕎麦だ。沢渡公園近くにある「傳介」の蕎麦と少し似ているが、こちらは細打ちで繊細な印象。どちらが良いかは好みの問題だろう。いずれにせよ、蕎麦の風味が鼻からすっと抜けていき、食べ終える頃にはなんとも幸せな気分になる。そば処・長野県出身のせんベロも大満足の美味い蕎麦である。
4️⃣ せんベロ総評
今回訪れて感じたのは、料理の丁寧さと店の落ち着いた雰囲気の良さだ。店内はやや暗めの照明でムーディーな空間になっており、オープンキッチン越しに丁寧に調理されていく様子を眺めながら酒を楽しめる。料理はどれも完成度が高く、季節の肴から締めの蕎麦まで満足度は高い。食事を中心に楽しむのはもちろん、ゆっくりと酒を飲む場としても使える。デートにも向きそうな、少し大人向けの居酒屋である。
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